matisse
Menuda semanita, el viernes el Fudd menú, el martes fui a L´Alfabega y el domingo a matisse con unos amigos. Veamos como fue la cosa …
matisse es un restaurante musical (matisse / cocina & música), incluso regalan CDs los martes o miércoles noche. Cuando llegamos la música no se oía mucho, la verdad, pero para el final de la comida descubrí que ponían el típico chill-out propio de cualquier local modernillo que se precie. Como no molestaba tampoco está mal.
Lo que si me molestó y mucho fue la familia fumadora sentada en la mesa de al lado. Una pena que sea un local donde se permita fumar. Es muy difícil disfrutar de la comida así.
La decoración bien, aunque ya estoy empezando a notar cierto cansancio ante la uniformidad decorativa de la que disfruto últimamente. Fudd tenía su aquel aunque las mesas muy juntos, L´Alfabega tenía las separaciones entre las mesas y matisse … nada, decoración “de diseño” y ya está. Buen gusto sin ser llamativa en ningún sentido. Aquí las mesas también están un poco juntas, el local es pequeño, y no hay ningún tipo de separación entre ellas. Esto no supuso ningún problema salvo por el grupo de fumadores que me atormentó al principio de la comida.
Acorde a la decoración la vajilla, cristalería, etc. aunque esta vez tengo que hacer un mínimo comentario sobre la cubertería. Aunque los cuchillos me parecieron muy lindos eran cuchillos para carne. Inapropiados, creo yo, para tomar ensalada o paté, e, indiscutiblemente, para tomar pescado. No es sólo que con la edad me esté volviendo “fino”, exijo allí donde voy según lo que ofrecen, o al menos, pretenden. Si hiciera estos comentarios sobre el bar de mi esquina (casa Manolo) hablar sobre la cubertería sería un buen motivo de risa. Sin embargo, cuando voy a restaurantes supuestamente “buenos” y, sin duda, caros, espero mucho más de ellos.
El trato del camarero fue estrictamente correcto. Tan seco que casi me pareció antipático. Ya se sabe que al medio día del domingo se llega cansado y un poco harto.
Elegimos varios platos para compartir y un principal para cada uno.
Pedimos la ensalada “Formentera” (Mix de lechugas, pasas, piñones, jamón “york”, aguacate, salsa de miel, azafrán). Me encantó, una ensalada fresca gracias a sus ingredientes que no al congelador, con un toque genial entre la salsa de miel, los piñones y el aguacate. Deliciosa.
También tomamos “Tempura de verduras y gambas”. No estaba mal pero no me gustó tanto como la ensalada. Muy aceitosa para mi gusto.
El último plato que compartimos fue “Foie fresco de la casa con reducción de Pedro Ximénez”. El foie estaba bueno aunque el hecho de que este tipo de platos se haya convertido en una “commodity” le quitó parte del encanto.
Ninguno de los platos para compartir disponía de cubiertos para servirse y tuvimos que recurrir a los nuestros propios.
Las raciones son generosas aunque la ensalada, lo que más me gustó, era más que justita. Que pena.
Entre los entrantes y el plato principal hubo una pausa considerable que aprovechamos para chalar y disfrutar de una relajada comida de domingo.
Como plato principal tomé “Chuletón trinchado de buey con patatas laminadas”. Hacía mucho que me apetecía un plato de carne y el restaurante me daba cierta seguridad. Por desgracia, aunque la carne estaba buena y no puedo decir que fuera de mala calidad, estaba “poco” caliente y, para cuando acabé con ella, irremediablemente fría. Personalmente creo que fue un problema de planificación o de tiempo en cocina. Supongo que mi carne tuvo que esperar los platos de mis compañeros y en ese tiempo se enfrió. Una pena.
Como siempre digo, el postre me gana sin duda. Tomé el “Pudin Matisse” y probé la “Suprema tres chocolates” y el “Bombón bizcocho chocolate con helado de vainilla”. Todos muy buenos aunque me quedo con el pudin.
Tuve la suerte de que me invitaran así que no os puedo decir que tal es con respecto al precio. Creo que volveré, aunque el hecho de que se pueda fumar en él es un handicap muy importante. Prefiero ir al Fudd donde no se puede, por ejemplo.
September 22nd, 2007 at 9:30 - @604
Yo también estuve en esa comida, y la guerra de los fumadores fue insoportable, no fue sólo al principio, supongo que te acostumbraste al humo del tabaco. Yo que los tenia enfrente si que los vi y era entre planto y plato un cigarrillo, y al menos eran dos fumadores de cuatro comensales.
En cuanto a la ensalada no era exactamente esa, no recuerdo en nombre, pero llevaba mix de lechugas, mango, aguacate y coco, aliñados con salsa entre vinagreta y dulce, que esta en boga en las ensaladas de los restaurantes “chic”
Yo he de decir que en cuanto a mi plato principal: Bacalao a la vizcaína con patatas parisinas, suspendido. Muy salado e insípido.
En fin, seguiré probando otros locales, yo a este tardaré en volver.